采后油菜素内酯处理对桃果实常温贮藏品质的影响

摘要：

以久保桃果实为试材,采后用5 μ.mol/L油菜素内酯浸泡处理果实10 min,探讨其对果实常温(20℃,相对湿度50％～60％)贮藏品质的影响.结果表明,采后油菜素内酯处理可抑制久保果实质量损失率的增加,降低呼吸强度,延缓果肉硬度的下降,维持较高的抗坏血酸含量,但降低可滴定酸含量.由此表明,油菜素内酯可以延缓常温贮藏期间桃果实的衰老速度,保持较高的品质.

关键词：桃果实、油菜素内酯、品质、衰老

所属期刊栏目：18

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31401554;渤海大学博士启动基金bsqd201405

在线出版日期：2018-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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