酶法制备甘蔗渣微晶纤维素及其性能研究

摘要：

以甘蔗渣提取的天然纤维素为原料,酶法制备微晶纤维素,考察了pH、加酶量、水解温度对微晶纤维素得率的影响.通过单因素和响应面试验确定优化工艺条件,并对制备的甘蔗渣微晶纤维素的理化性质进行分析.结果表明,酶法制备甘蔗渣微晶纤维的最佳工艺条件为:pH 4.5,加酶量0.4％,水解温度45℃,在该工艺条件下制得的微晶纤维素的得率为94.9％,其持水力和膨胀力分别为(7.48±0.28)g·g-1、(5.61±0.17)mL·g-1.与市场上标准的微晶纤维素相比,该产品粒度更小;但与化学方法制备的甘蔗渣微晶纤维素相比,两者粒度基本相近.

关键词：天然纤维素、微晶纤维素、Box-Behnken响应面法、甘蔗渣、性能

所属期刊栏目：18

分类号：TS249(食品工业)

资助基金：贵州省科技计划项目黔科合LH字[2016]7094

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：78-83,91