不同处理方法对冬枣贮藏效果的影响

摘要：

为探讨新疆地区所产冬枣在不同处理方式下的贮藏效果,试验在-0.5～0.5℃冷藏条件下,研究了1包萎霉灵溶液浸泡、50％仲丁胺溶液熏蒸、1-MCP处理等方式对冬枣贮藏效果的影响.结果表明:将带有叶子和枣吊的冬枣,采用0.01％萎霉灵溶液浸泡1 min,沥干浮水后装入打孔PVC保鲜袋,袋内放置1 mL 50％仲丁胺溶液作熏蒸消毒剂和1包1-MCP处理可保持较高的好果率和脆果率,维持较高的果实硬度,延缓果实pH和TSS含量的下降,贮藏效果较好;将冬枣果实采用0.01％萎霉灵溶液浸泡1 min,沥干浮水后装入不打孔PVC保鲜袋,袋内放置1包50％的仲丁胺溶液作熏蒸消毒剂和1包1-MCP,贮藏30 d后由于袋内O2浓度低或CO2浓度高,导致果实酒软速率快,脆果率低,贮藏效果差.贮藏期间,冬枣的pH、果肉硬度逐渐降低,VC含量呈先升后逐渐下降趋势.

关键词：冬枣、贮藏、1-MCP、萎霉灵

所属期刊栏目：18

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金计划基金项目2017D01A01;天津市林果现代农业产业技术体系创新团队ITTFPRS2018009;天津市农业科技成果转化与推广项目201701100,201602090

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53