温度波动对石榴贮藏效果的影响

摘要：

以建水石榴为试材,将其分别置于(0±1)℃、(0±0.3)℃、(O±0.1)℃、(0±0.05)℃四个不同温度波动的环境中,研究温度波动对石榴贮藏品质的影响.结果表明,贮藏环境温度波动小,可保持石榴果实较低的质量损失率和腐烂指数,明显延缓果实相对电导率的升高和MDA的积累,同时保持果实PPO和POD活性的稳定,对石榴冷害现象有明显的抑制作用.结合生产实际,在果蔬贮藏时应维持温度波动在±0.1℃以下.

关键词：石榴、温度波动、贮藏环境、冷害

所属期刊栏目：18

分类号：S665.4(果树园艺)

在线出版日期：2018-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18