10.3969/j.issn.1009-6221.2018.01.025
鳄梨中主要功能成分及其功能特性研究进展
综述了鳄梨果实主要功能成分及其功能特性研究进展,着重阐述了鳄梨中脂肪酸、维生素、膳食纤维、类胡萝卜紊、多酚类物质、谷胱甘肽的生理活性及其功能特性,旨在为进一步开发利用中国鳄梨资源提供参考.
鳄梨、功能成分、功能特性、生理活性
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S667.9(果树园艺)
农业部公益性行业农业科研专项201403036;德宏州科技创新计划建设专项2015dhkjcx06
2018-03-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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