1-MCP结合CT复合保鲜剂对木纳格葡萄保鲜效果的研究

摘要：

以新疆木纳格葡萄为试材,采用1 μL/L 1-MCP熏蒸(0℃、24 h)结合CT复合保鲜剂处理,研究0℃条件下贮藏期间各处理对木纳格葡萄呼吸强度、果梗褐变指数、腐烂率、落粒率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等生理指标及食用品质的影响.结果表明,1-MCP熏蒸结合CT复合保鲜剂处理很好地抑制葡萄果实的呼吸作用和果梗褐变的发生,保持果实可溶性固形物含量,延缓可滴定酸含量下降,贮藏末期好果率较高.1-MCP在木纳格葡萄贮藏上的适用性良好.

关键词：木纳格葡萄、1-MCP熏蒸、保鲜剂、贮藏效果

所属期刊栏目：18

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：农业部公益性行业农业科研专项201303075

在线出版日期：2018-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：8-13