10.3969/j.issn.1009-6221.2017.06.021
气调包装技术在食用菌保鲜中的研究进展
简单介绍了气调包装保鲜技术的发展和特点,综述了气调包装保鲜机制、保鲜效果以及在新鲜食用菌保鲜中的应用,旨在为我国研究并推广食用菌气调包装保鲜技术提供理论基础和技术参考.
食用菌、保鲜、气调包装技术、研究进展
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TS206(食品工业)
湖北省农业科学院竞争性科技计划项目2016jzxjh016;山西省重点研发计划重点项目201603D21106
2018-01-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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