MAP结合1-MCP对“黄冠”梨果实常温贮藏品质的影响

摘要：

以“黄冠”梨为试材,研究自发气调包装(MAP)结合1-MCP处理(MAP+1-MCP)对“黄冠”梨在常温包装3d后货架7d时品质的影响.结果表明,MAP结合1-MCP处理较未包装(CK)和MAP处理可显著抑制“黄冠”梨果实乙烯释放与果心褐变,保持果实较好的硬度、色泽、可滴定酸及VC含量,但对可溶性固形物含量无显著影响.上述研究表明,MAP结合1-MCP处理能够延缓常温下“黄冠”梨果实的衰老,保持良好的果实品质.

关键词：“黄冠”梨、1-MCP、MAP、品质、褐变

所属期刊栏目：17

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家梨产业技术体系项目CARS-28-22;河北省农林科学院科学技术研究与发展计划项目A2015110106;河北省农林科学院财政项目494-0402-YSN-C8RA

在线出版日期：2018-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-5,12