超声辅助提取荔枝核黄酮工艺的响应面优化及抗氧化性研究

摘要：

研究了超声波辅助乙醇溶剂法萃取荔枝核黄酮的工艺条件.在单因素试验基础上,采用Box-Behnken设计进行响应面优化分析,建立回归方程模型,模型决定系数R2=0.985 0.结果表明,优化的最佳工艺参数为∶液料比12.7∶1 (g/g),超声时间14.7 min,提取时间120 min,超声波功率174W,乙醇体积分数55％.该工艺条件下,荔枝核黄酮提取实际得率均值为6.565 6％.荔枝核黄酮具有较强的自由基清除能力,其清除·OH和DPPH·的IC50分别为5.938 μg·mL-1和8.571 μg· mL-1.

关键词：超声波、荔枝、黄酮、提取工艺、响应面法、抗氧化性

所属期刊栏目：17

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：湛江市科技计划项目2012C3102020

在线出版日期：2017-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：43-50