不同浓度1-MCP对早酥梨果实常温贮藏品质的影响

摘要：

以早酥梨为试材,研究常温(20 ℃),相对湿度80％～90％贮藏条件下不同浓度(0.5、1.0、1.5μL/L)的1-MCP对早酥梨果实贮藏品质的影响.结果表明,1-MCP处理能够较好地抑制果实叶绿素含量的降低与黄化指数的升高,延缓早酥梨果实的黄化、软化过程,并保持果实较高的可溶性固形物和可滴定酸含量.其中,1.5 μL/L浓度的1-MCP对早酥梨果实的黄化控制效果最好,且能较好地保持果实品质,是早酥梨果实的适宜处理浓度.

关键词：早酥梨、1-MCP、果实黄化、叶绿素、贮藏品质

所属期刊栏目：17

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：农业部公益性行业专项201303075;甘肃省农业科学院农业科技创新专项2013GAAS39;甘肃省农业科学院果蔬贮藏保鲜与精深加工科研创新团队建设项目2014GAAS03

在线出版日期：2017-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6-9,14