黑米饮品的研究进展

摘要：

综述了黑米的营养价值、药用价值及不同类型黑米饮品加工的进展,并对黑米饮品未来的发展方向进行了分析和展望,以期为我国黑米饮品的开发提供参考借鉴.

关键词：黑米、饮品、研究进展

所属期刊栏目：17

分类号：TS275.4(食品工业)

资助基金：吉林省教育厅“十三五”科学技术项目JJKH20170222KJ;吉化院重大合字2016030;吉林化工学院科技项目2016064

在线出版日期：2017-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：129-132