水力空化强化壳聚糖抗菌微球制备工艺的研究

摘要：

为研究涡流产生的水力空化效应对壳聚糖抗菌微球包封率的影响,探讨水力空化强化壳聚糖抗菌微球制备的最佳工艺,在单因素试验的基础上,通过五因素三水平的响应面分析法研究了涡流出口压力、空化时间、壳聚糖浓度、甲基异噻唑啉酮(MIT)浓度、三聚磷酸钠(TPP)浓度对壳聚糖抗菌微球包封率的影响.结果表明,响应面法优化的最佳工艺参数为:涡流出口压力0.3 MPa,空化时间15 min,壳聚糖浓度3.0 g/L,MIT浓度0.6 mmol/L,TPP浓度2.5 g/L,载抗菌剂的壳聚糖微球包封率达(50.17±1.95)％,说明水力空化适合用于强化壳聚糖抗菌微球的制备工艺.

关键词：水力空化、壳聚糖、抗菌微球、包封率、优化工艺

所属期刊栏目：17

分类号：TQ314

资助基金：国家自然科学基金项目31660072,31160348;广西高等学校高水平创新团队及卓越学者计划项目桂教人[2014]7号;广西高校糖资源加工重点室开放基金项目2016TZYKF04;广西科技大学博士基金项目校科博Z04

在线出版日期：2017-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：12-18