1-MCP和乙烯利处理对马兰头货架品质的影响

摘要：

以马兰头为试材,研究0.5μL/L的1-MCP和0.1 g/L的乙烯利处理对马兰头常温(20±1)℃货架品质的影响.结果表明,常温货架期间,0.5μL/L的1-MCP处理可保持马兰头叶片中较高的叶绿素含量,延缓可溶性蛋白、VC、h°值以及还原糖含量的下降,抑制失重率的上升和游离氨基酸的积累,从而提高了马兰头的贮藏品质,延长其货架期至105 h;而0.1 g/L乙烯利处理促进马兰头叶片失重率的上升、游离氨基酸的积累,加快VC、还原糖及叶绿素含量的下降,货架期提早结束.

关键词：马兰头、1-MCP、乙烯利、常温、货架品质

所属期刊栏目：16

分类号：S636.9(蔬菜园艺)

在线出版日期：2017-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：45-49