不同处理方式对蟠桃常温运输及货架期品质的影响

摘要：

以蟠桃为试材,研究蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP和蓄冷剂+乙烯吸收剂处理对常温(25～28℃)运输及货架期间果实品质的影响.结果表明,与纸箱和泡沫箱贮运相比,3种处理方式对降低蟠桃果实呼吸强度、失重率和腐烂率有明显作用,并可延缓果实硬度的降低,保持果实较好的感官品质,其中蓄冷剂处理、蓄冷剂+1-MCP处理可有效降低果实呼吸强度和延缓硬度的下降,蓄冷剂+1-MCP处理、蓄冷+乙烯吸收剂处理对降低果实失重率和腐烂率作用明显.蓄冷剂+1-MCP处理的蟠桃果实常温条件下货架期可延长至7d.

关键词：蟠桃、蓄冷处理、1-MCP、乙烯吸收剂、货架期、品质

所属期刊栏目：16

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：新疆生产建设兵团科技援疆计划2014AB028;石河子科技计划课题项目2013GY11

在线出版日期：2016-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：36-40