常温货架期间油桃果实不同部位对1-MCP的响应

摘要：

采用1-MCP对油桃进行处理,于果顶和赤道两个部位取样,研究其对1-MCP的响应及对常温(25℃)货架品质的影响.结果表明,1-MCP处理可有效抑制油桃果实的软化,特别是延缓果顶部位的软化,降低其呼吸强度、VC含量、纤维素酶、多聚半乳糖醛酸酶活性,提高果实还原糖和可滴定酸含量,但对可溶性固形物含量、色差、果胶含量、果胶甲酯酶活性无显著影响.

关键词：油桃、货架期、1-MCP、不同部位

所属期刊栏目：16

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：国家科技支撑计划项目2015BAD16B01

在线出版日期：2016-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：23-29