龙眼采后果肉自溶研究进展

摘要：

果肉自溶是影响龙眼采后果实贮运、货架寿命和贮藏品质的重要因素.本文综述了龙眼果肉自溶过程的组织结构变化、生理生化变化及微生物侵染与自溶的关系、果肉自溶相关的分子生物学等的研究进展,探讨龙眼果肉自溶的机理和常用的保鲜技术,并提出未来研究的方向,以期对龙眼果实采后贮运保鲜提供参考.

关键词：龙眼、果肉、自溶、研究进展

所属期刊栏目：16

分类号：S667.2(果树园艺)

资助基金：国家荔枝龙眼产业技术体系建设专项CARS-33-14

在线出版日期：2016-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：99-104