不同包装方式对模拟物流配送杨梅品质的影响

摘要：

杨梅在充分预冷后(果心温度达(0±0.5)℃),分别采用不同厚度泡沫箱、塑料气调箱结合冰块(250 mL)、生物蓄冷剂(125 mL)等不同方式组合包装,研究模拟物流配送环境条件下(27～30℃,相对湿度60％～70％),各式包装内杨梅果实的升温特性及出库24h、36 h生理及感官品质的变化.结果表明:蓄冷效果好的包装能保持模拟物流配送杨梅较好的品质,3.2 cm厚的泡沫箱(1.5 kg/箱)结合4个生物冰袋的蓄冷时间可达36 h,能维持杨梅果实较好的感官品质及硬度,膜脂过氧化程度较低,常温下40h仍具有商品性.

关键词：杨梅、包装、MAP、蓄冷、物流配送、品质

所属期刊栏目：16

分类号：S667.6(果树园艺)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划课题2012BAD38B01;宁波市民生科技项目2013C11007;宁波市农科教结合项目2014NK37;宁波市农村科技创新创业资金项目2012C92024

在线出版日期：2016-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：87-90