贮藏环境乙烯对不同低温下库尔勒香梨果实品质的影响

摘要：

以新疆库尔勒香梨为试材,研究其在-1℃和2℃下不同乙烯浓度(0,自发气调,100 μL/L)环境中果实外观色泽和内在品质等的变化规律.结果表明,与环境中的乙烯相比,温度对贮藏期间的果实品质影响较大;贮藏于-1℃的果实果皮颜色保持较好,硬度较高,腐烂率较低,而贮藏于2℃的果实品质则相对较差;相同温度条件下,处于自发气调环境中的果实腐烂率较低,果柄保鲜指数较高,但不同乙烯浓度处理对库尔勒香梨果实的硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸(TA)含量以及VC含量等品质指标的影响无明显规律性.

关键词：库尔勒香梨、乙烯、贮藏环境、品质、保鲜效果

所属期刊栏目：15

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家梨产业技术体系建设专项CARS-29-19

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：28-32