不同来源1-MCP处理对冷藏富士苹果保鲜效果的影响

摘要：

以富士苹果为试材,研究(0±0.5)℃条件下冷藏180 d期间两种不同来源和不同浓度(0.5、1.0 μL/L)的1-MCP处理对富士苹果采后生理及贮藏品质的影响.结果表明,富士苹果属呼吸跃变型果实,与空白对照相比,两种不同来源的1-MCP处理均可明显降低冷藏期间果实的乙烯释放量和呼吸强度,较好地保持果实硬度,对富士苹果的商品品质和风味的维持具有良好的作用效果,但对果实可溶性固形物和可滴定酸含量影响不显著.结论:除1.0 μL/L浓度的1-MCP处理抑制乙烯释放速率的作用效果极显著好于0.5μL/L浓度处理外,两种不同来源与不同浓度1-MCP处理冷藏富士苹果的保鲜效果无显著差异.

关键词：富士苹果、1-MCP、不同来源、呼吸强度、乙烯、品质

所属期刊栏目：15

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31160345;国家苹果产业技术体系建设专项CARS-28;甘肃省农业科学院果蔬贮藏保鲜与精深加工科研创新团队建设项目2014GAAS03

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：24-27