1-MCP、薄膜包装和乙烯吸收剂对黄金梨冷藏品质的影响

摘要：

针对黄金梨长期贮藏期间容易发生果肉软化和果心褐变的问题,研究1-MCP(1.0 μUL)、CO2高渗型PE薄膜(15 μm厚)包装(MAP)和乙烯吸收剂(EA)单一或复合处理对0℃下贮藏200 d期间黄金梨品质的影响.结果表明,1-MCP+MAP+EA三者复合处理的保鲜效果最好,可显著延缓果实硬度的下降,抑制可溶性固形物含量、果皮细胞膜透性和果心多酚氧化酶活性的升高,保持较高的可滴定酸含量,减少果心褐变的发生.表明采后黄金梨冷藏之前采用1-MCP+MAP+EA三者复合处理的方式,能达到改善黄金梨冷藏品质的效果.

关键词：黄金梨、1-MCP、自发气调贮藏、褐变、品质

所属期刊栏目：15

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家梨产业技术体系建设专项CARS-29-7B

在线出版日期：2015-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：7-11,17