辽宁和陕西富士苹果若干微量元素的比较与分析

摘要：

采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对辽宁省和陕西省富士苹果中Fe、Cu、Mn、Zn、Ni五种微量元素的含量进行了测定分析。结果显示，富士苹果中五种人体必需微量元素的平均含量由高到低依次为：Fe﹥Zn﹥Mn﹥Ni﹥Cu；辽宁样品的Fe、Mn和Ni含量高于陕西样品，而Cu和Zn含量低于后者。辽宁和陕西两省样品中的Fe、Mn、Zn三种元素含量差异显著（P<0.05），Cu和Ni含量无显著差异；两省苹果样品中的Fe和Zn含量呈极显著正相关。本研究结果可为我国苹果的进一步开发和利用提供科学依据。

关键词：电感耦合等离子体质谱法、苹果、辽宁、陕西、微量元素

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：2013年农业部农产品质量安全风险评估重大专项

在线出版日期：2014-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56