不同温度和外源乙烯处理对软肉梨后熟的作用效果研究

摘要：

以早红考密斯、阿巴特和京白梨为试材，采用0.015 mm厚的PE包装袋包装，研究不同温度（20℃，26℃）及100μL·L-1浓度的乙烯熏蒸24 h （贮于20℃下）处理对果实乙烯释放量、呼吸强度及后熟品质的影响。结果表明，适当的低温可提高果实的乙烯释放量，降低呼吸强度，促进果实硬度的下降，20℃的贮藏温度条件可使该三种软肉梨果实后熟均匀一致，并保持较低的病果率和失重率。最佳食用期早红考密斯为贮藏6~8 d，阿巴特为9~12 d，京白梨为12~15 d，辅助以100μL·L-1浓度的乙烯处理可加快果实的后熟软化。

关键词：软肉梨、温度、乙烯、后熟、品质

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项CARS-29-19；北京市大兴区与中国农业科学院科技合作项目

在线出版日期：2014-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：25-28,36