不同贮藏温度下1-MCP处理对凯特杏采后色泽及品质的影响

摘要：

采用浓度为1.0μL·L-1的1-甲基环丙烯（1-MCP）处理凯特杏果实16 h后，将其分别于（20±0.5）℃和（8±0.5）℃条件下贮藏15 d，研究1-MCP处理对杏果实采后生理、品质及色泽的影响。结果表明，在两种贮藏温度下，与对照相比，1-MCP处理可显著抑制凯特杏果实的呼吸强度及乙烯释放量，有效延迟果实软化和可滴定酸含量的下降，提高果面色泽亮度，抑制果实转黄，提高好果率，8℃贮藏条件下果实的可溶性固形物含量显著高于对照。经1-MCP处理后，（20±0.5）℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达7~10 d，（8±0.5）℃下凯特杏果实具有商品性的时间可达15 d。

关键词：凯特杏、贮藏温度、1-甲基环丙烯、果实色泽、品质

分类号：S662.2(果树园艺)

资助基金：山西省科技攻关项目2011-0311043-2

在线出版日期：2014-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24