不同品种蘘荷采后营养品质变化及耐贮性研究

摘要：

以蘘荷“紫霞1号”、“紫霞2号”为试材，采用定向聚丙烯（OPP）薄膜进行包装处理，研究4℃条件下贮藏20 d的不同品种蘘荷采后营养品质的变化以及两个品种之间耐贮性的差异。结果表明，随着贮藏时间的延长，紫霞1号失重率的变化幅度较小，但呼吸强度不断增大，可溶性糖和蛋白质含量呈波动性变化的趋势，总酚含量先下降后缓慢上升；紫霞2号除失重率的变化较明显外，其他指标的变化均相对平稳，其耐贮性优于紫霞1号。

关键词：蘘荷、品种、采后、营养品质、耐贮性

分类号：S632.9(蔬菜园艺)

资助基金：安徽省农业科学院院长青年创新基金项目11B0323；安徽省农业科学院创新团队建设项目12C0306

在线出版日期：2014-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-14