反相高效液相色谱法检测原料乳中的硫氰酸钠

摘要：

硫氰酸钠具有一定的抑菌作用,但属于对人体有毒有害的非食用添加物质.本研究开发并验证一种简单、重现性好的测定原料乳中硫氰酸钠的反相高效液相色谱法.样品采用温水溶解,超声波提取,乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀蛋白质;测定的最佳色谱条件为:以磷酸盐缓冲液∶乙腈=95:5 (V/V)为流动相等度洗脱,流速为0.8 mL/min,色谱柱温度30℃,检测波长218 nm;硫氰酸钠的检出限为0.484 mg/kg,验证测定结果的相对标准偏差为1.55％,平均加标回收率为82.26％.该法测定样品的预处理简单,检测的精密度、回收率和灵敏度高,适用于原料乳中硫氰酸钠的定量分析.

关键词：硫氰酸钠、原料乳、反相高效液相色谱法

所属期刊栏目：14

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划课题2012BAD12B04

在线出版日期：2014-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：52-56