出芽短梗霉及其生物产品研究进展

摘要：

　　出芽短梗霉是一类具有典型细胞多形性的腐生真菌，不同的出芽短梗霉能产生胞外多聚糖类、胞外酶类及黑色素、聚苹果酸、嗜铁素等发酵产物，可广泛应用于医药、食品、生物防治、化妆品和烟草工业等众多领域。本文综述了出芽短梗霉及其生物产品的研究进展，展望今后通过全基因测序，找到更多出芽短梗霉的新基因与生物产品。

关键词：出芽短梗霉、胞外多聚糖、胞外酶、黑色素、嗜铁素

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：陕西省科学院科技计划项目2010K-02；西安市科技计划项目CXY11312

在线出版日期：2013-08-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：48-56