1-MCP和热处理对台农芒果贮藏品质的影响

摘要：

以台农芒果为试材,研究了1-MCP(1μL/L)处理、热处理(50℃热水处理10 min)以及两者结合处理对台农芒果采后生理及贮藏品质的影响.结果表明:与对照相比,1-MCP处理和1-MCP处理+热处理可较好地保持果实的绿色,降低果实细胞膜的透性,保持较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性,抑制丙二醛(MDA)的产生,对延缓果实衰老起到了积极的作用.同时,热处理+1-MCP处理还抑制了可溶性固形物(TSS)含量的增加和可滴定酸(TA)含量的下降,更好地提高了台农芒果的耐贮性.

关键词：1-MCP、热处理、芒果、贮藏品质

所属期刊栏目：13

分类号：S667.6(果树园艺)

资助基金：农业部公益性芒果行业科技专项201203092-02;海南省自然科学基金310023;海南省教育厅高等学校科学研究资助性项目Hjkj2010-18

在线出版日期：2013-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：8-11,16