贮后催熟处理对南果梨果实生理品质的影响

摘要：

以南果梨为试材,研究不同浓度(0、0.6、0.9、1.2、1.5、1.8 mg/L)的乙烯利催熟处理对冷藏(0℃)60 d后1-MCP处理(浓度1.0 μL/L)及未处理的果实在35 d货架期间生理品质的影响,以确定采后经不同处理的果实冷藏后适宜的乙烯利催熟浓度.结果表明,采用0.9 mL/L浓度的乙烯利催熟未经1-MCP处理的冷藏南果梨果实硬度最低、丙二醛含量和膜相对透性最高,加速了果实的后熟进程,催熟效果最好；采用1.5 mL/L浓度的乙烯利催熟经1-MCP处理的冷藏果实硬度最低,丙二醛含量、呼吸强度和乙烯释放量最高,使果实最早进入了适宜食用期,催熟效果显著好于其他处理.

关键词：南果梨、乙烯利、催熟、1-甲基环丙烯

所属期刊栏目：13

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：国家科技支撑项目2012BAD38B01;天津市农业科技成果转化与推广项目201002020

在线出版日期：2013-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24