不同贮藏温度对冷处理护色荔枝贮藏品质的影响

摘要：

以糯米糍等5个品种的荔枝果实为试材,研究经3～5 ℃冷处理结合护色后,不同贮藏温度(-2～0℃,1～4℃)对荔枝果实贮藏品质的影响.结果表明,荔枝采后经3～5℃冷处理结合保鲜剂护色后,快速置于-2～0℃条件下贮藏,可有效降低果实水分和糖、酸、VC等营养物质的损耗,保持良好的果皮、果肉色泽及口感,贮藏100～120 d,好果率可达98％以上.

关键词：荔枝、冷处理护色、贮藏温度、品质、贮藏性

所属期刊栏目：13

分类号：S667.1(果树园艺)

在线出版日期：2013-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：15-20,24