果蔬贮藏加工与质量控制的现状、问题和对策

摘要：

在广泛调查研究的基础上,根据多年的工作实践,针对我国果蔬贮藏加工产业的发展现状和问题进行探析,以果蔬产业的视角,着重从贮藏加工、标准与质量控制、冷链物流等方面提出了发展果蔬贮藏加工产业的应对策略,以期为我国果蔬贮藏加工产业的快速发展提供有益的参考.

关键词：果蔬、贮藏加工、质量控制、对策、冷链物流

所属期刊栏目：12

分类号：S37(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2013-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：48-53,56