不同品种的甜瓜在贮藏过程中生理及品质变化的研究

摘要：

以新疆本地7-8月集中上市的四个不同品种的甜瓜为试材,研究在低温贮藏期间各品种甜瓜果实生理生化及品质的变化情况.结果表明,不同的甜瓜品种对采后果实的生理与品质影响较大.与其他的品种相比,金皇后品种的甜瓜在整个贮藏过程中表现出较好的耐贮性,果实的呼吸与乙烯高峰推迟了7d,硬度、SSC、VC含量的下降速度较缓慢,贮藏35 d时的腐烂率为15％,适于1个月左右时间的贮藏,但由于硬度较低,不适于较长距离的运输；金蜜3号、金甜蜜和8501三个品种的甜瓜果实采后品质下降速度较快,适于较短时间的贮藏.

关键词：甜瓜、品种、贮藏、品质、乙烯

所属期刊栏目：12

分类号：S652(瓜果园艺)

资助基金：国家科技部国际合作项目2009DFA32160

在线出版日期：2012-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-35