10.3969/j.issn.1009-6221.2012.01.011
水果保鲜技术及其保鲜机理的研究进展
综述了水果物理、化学和生物保鲜技术及保鲜机理的研究进展,分析了不同保鲜技术方法的利弊,展望了建立适合我国国情的水果保鲜技术与安全质量监控体系的前景.
水果、保鲜、辐照、气调、二氧化硫、生物、机理
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S609+.3(一般性问题)
农业部引进国际先进农业科学技术重点项目2011-G25;国家公益性行业农业科研专项200903034;福建省区域重大项目闽科计201144号;福建省财政专项—福建省农业科学院科技创新团队建设基金STIF-Y03;福建省农业科学院科技下乡"双百"行动科技计划项目sbmnl104-2
2012-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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