10.3969/j.issn.1009-6221.2012.01.003
采收期对岳帅苹果采后贮藏品质的影响
以五个采收期的岳帅苹果为试材,研究不同采收期的果实在0℃条件下贮藏98 d期间品质的变化情况.结果表明,随着果实成熟度的增加,淀粉逐渐水解为糖,果实硬度、总酸与VC含量逐渐下降.采收期Ⅴ(盛花期后159 d)的果实在采收时即接近完熟,品质下降较快,应在采后尽快上市销售;采收期Ⅲ、Ⅳ(盛花期后153~156 d)的果实贮藏后的品质优于其他采收期,适合较长期的贮藏.
岳帅苹果、采收期、贮藏品质
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S661.1(果树园艺)
辽宁省科技攻关项目2008204003
2012-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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