采收期对岳帅苹果采后贮藏品质的影响

摘要：

以五个采收期的岳帅苹果为试材,研究不同采收期的果实在0℃条件下贮藏98 d期间品质的变化情况.结果表明,随着果实成熟度的增加,淀粉逐渐水解为糖,果实硬度、总酸与VC含量逐渐下降.采收期Ⅴ(盛花期后159 d)的果实在采收时即接近完熟,品质下降较快,应在采后尽快上市销售；采收期Ⅲ、Ⅳ(盛花期后153～156 d)的果实贮藏后的品质优于其他采收期,适合较长期的贮藏.

关键词：岳帅苹果、采收期、贮藏品质

所属期刊栏目：12

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：辽宁省科技攻关项目2008204003

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15