浅析热带果蔬加工与贮藏环节对产品质量安全的影响

摘要：

分析了我国热带果蔬加工和贮藏技术现状,从技术层面概述了热带果蔬加工与贮藏环节可能存在影响产品质量安全的因素,提出了消除影响热带果蔬产品质量安全因素的措施.

关键词：热带果蔬、贮藏、加工、质量安全

所属期刊栏目：11

分类号：TS255.3(食品工业)

在线出版日期：2012-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53