超临界CO2流体萃取辣椒籽中亚油酸的工艺研究

摘要：

以辣椒籽的提油率及其亚油酸提取量为评价指标,分别研究辣椒籽粉碎粒度、萃取压力、萃取温度及萃取时间对超临界CO2流体萃取辣椒籽中亚油酸提取量的影响.结果表明,超临界CO2流体萃取辣椒籽中亚油酸的适宜工艺条件为:粉碎粒度60目,萃取压力30 MPa,萃取温度55℃,萃取时间40 min.在此条件下,辣椒籽的提油率为29.40%,亚油酸的提取量可达145.07 mg/g.

关键词：辣椒籽、超临界CO2流体、提油率、亚油酸

分类号：TS255.36(食品工业)

在线出版日期：2011-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29