10.3969/j.issn.1009-6221.2011.02.003
1-MCP和外源乙烯处理对番木瓜果实贮藏品质的影响
研究了1-MCP与乙烯利处理对番木瓜果实贮藏品质和成熟衰老的影响.结果表明:乙烯利处理、乙烯利处理后立即用1-MCP处理、乙烯利处理24 h后再用1-MCP处理,均能明显加速果实的软化进程和色泽变化.降低果品品质,缩短贮藏时间;而单独用1-MCP处理则能显著抑制果实的转黄和发病.保持果实中的TA和VC含量,显著延长果实的贮藏时间;1-MCP处理1 d后再用乙烯利处理也可较好地保持果实的贮藏品质.说明1-MCP与外源乙烯的处理时间与果实品质变化和成熟衰老有密切关系.
1-MCP、乙烯利、番木瓜、贮藏品质
TS205(食品工业)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目sscri201004;海南大学重点科研项目hd09xm17
2011-07-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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