10.3969/j.issn.1009-6221.2010.03.019
怎样制作莲花酥
@@ 1、原料配方:①水油面:面粉250 g、水100 g、猪油25 g.②油酥面:面粉250g、猪油175 g.③馅料:调制好的枣泥馅.④油炸用植物油1 kg.2、制作技法:①制作剂子.按上述配方分别调制好水油面团和油酥面团,两块面的软硬相同.然后放在案板上搓条,揪成剂子.
制作技法、猪油、原料配方、酥面、面团、面粉、调制、植物油、枣泥馅、油炸、馅料、搓条、案板
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TS2;S56
2010-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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