草莓鲜果预冷保鲜技术

摘要：

@@ 随着大棚草莓种植面积的日益增加,冬春水果市场草莓上市量不断增多,但是往往风味很淡,不像5月份的草莓那样香甜可口.这主要是由于为了使草莓经长途运输不致破损腐烂而过早采收的缘故.为解决这一问题,使草莓既能在完熟后采收又能在一定时期保持鲜度,现在普遍采用草莓预冷保鲜技术,能有效地推迟采收后的后熟进程,取得较好的保鲜效果.其技术要点如下.

机标关键词：草莓鲜果、预冷、采收、种植面积、水果市场、保鲜技术、大棚草莓、长途运输、保鲜效果、鲜度、问题、上市、破损、进程、腐烂、风味、冬春

所属期刊栏目：10

分类号：TS2;S60

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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