自发气调包装对阿巴特梨冷藏效果影响的研究

摘要：

冷藏条件下,采用0.02 mm厚的聚乙烯袋(PE)薄膜和0.04 mm厚的低密度聚氯乙烯(PVC)薄膜为包装材料贮藏阿巴特梨,研究了自发气调包装(MAP)对果实生理变化的影响.结果表明:MAP贮藏可有效抑制阿巴特梨果实乙烯释放量和呼吸强度,抑制果实硬度和可溶性固形物含量下降,延缓果实的衰老进程,降低果实的病果率与黑皮指数,MAP对阿巴特梨有较好的保鲜效果.其中,以0.04 mm厚的PVC袋包装保鲜效果较好.

关键词：MAP、阿巴特梨、冷藏、保鲜效果

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：公益性行业农业科研专项项目nyhyzx07-026

在线出版日期：2010-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31