芦荟凝胶软糖的研制

摘要：

对以芦荟为主要原料的软糖制造配方进行了研究,试验结果表明,芦荟凝胶软糖的最佳配方为:芦荟汁25%,白砂糖25%,柠檬酸0.15%,明胶3%、琼脂1%.制出的软糖具有良好的组织状态、色泽及口感,同时也有芦荟的天然营养保健功效.

关键词：芦荟、软糖、凝胶剂

所属期刊栏目：10

分类号：TS246.5+6(食品工业)

在线出版日期：2010-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50