10.3969/j.issn.1009-6221.2010.01.003
鲜切果蔬保鲜技术的研究进展
从温度、微生物、营养物质流失等方面分析了影响鲜切果蔬品质的若干因素,概述了目前国内外鲜切果蔬物理保鲜技术、化学保鲜技术、生物保鲜技术的研究进展.
鲜切果蔬、品质、褐变、保鲜技术
10
S609.+3(一般性问题)
2010-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
3-6
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10.3969/j.issn.1009-6221.2010.01.003
鲜切果蔬、品质、褐变、保鲜技术
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S609.+3(一般性问题)
2010-04-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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