不同降温方式与钙处理对大久保桃采后生理的影响

摘要：

以大久保桃果实为试材,研究了急速与缓慢两种不同降温方式下,钙处理对桃果实品质及采后生理变化的影响.研究结果表明,钙处理能够不同程度地抑制桃果实的呼吸强度,减缓乙烯释放速率,较好地保持桃果实硬度,减少可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,从而延缓了桃果实品质的下降,而以急速降温的处理方式效果更好.

关键词：大久保桃、钙处理、降温方式、生理

所属期刊栏目：9

分类号：S662(果树园艺)

资助基金：天津市农委科技合作项目07050301;"十一五"国家科技支撑计划重点项目2006BAD22B01

在线出版日期：2010-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41