甜樱桃采后生理特性与保鲜技术的研究现状与进展

摘要：

从呼吸作用、乙烯释放、果肉营养成分、褐变和软化等方面论述了甜樱桃采后生理特性,并从冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、热处理、生物防治和化学保鲜等方面综述了甜樱桃贮藏保鲜技术,提出目前存在的问题与未来的对策.

关键词：甜樱桃、采后生理、保鲜技术

所属期刊栏目：9

分类号：S662.5(果树园艺)

在线出版日期：2010-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10