调味番茄沙司加工工艺

摘要：

@@ 番茄营养丰富,富含VC与胡萝卜素,具有极高的经济价值与食用价值,为番茄沙司主要原料,加工工艺简便易行,产品风味独特.调味番茄沙司是将番茄打浆、去净皮及种子处理后,浓缩,再加入糖、醋、香辛料以及其他调味品煮制而成,为做菜调味与佐食的佳品.

机标关键词：调味品、番茄沙司、种子处理、营养丰富、食用价值、经济价值、加工工艺、胡萝卜素、产品风味、香辛料、原料、浓缩、打浆

所属期刊栏目：9

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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