10.3969/j.issn.1009-6221.2009.04.020
腊肉加工技术
@@ 将猪肋条肉去骨带皮,切成5~6 cm宽的条肉.每10 kg肉加优质酱油5 kg,白酒0.3 kg,糖0.3 kg,精盐0.3 kg,硝石3 g,大料少许,白胡椒0.02 kg,咖哩粉0.005 kg,味精20 g.
肋条肉、白胡椒、硝石、味精、精盐、酱油、白酒
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TS2;R74
2009-10-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1009-6221.2009.04.020
肋条肉、白胡椒、硝石、味精、精盐、酱油、白酒
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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