减压贮藏对黄瓜保鲜效果的影响

摘要：

试验设计3个不同减压处理(试验A组、B组、C组)和1个常压对照(ck)处理对金童黄瓜呼吸强度、失水率、硬度、黄化率、VC含量各项指标进行调查研究.试验结果表明,试验C组(10±1)℃真空干燥器、相对湿度75%～85%、3个不同阶段真空减压贮藏黄瓜保鲜效果最好.

关键词：黄瓜、减压贮藏、真空度

所属期刊栏目：9

分类号：S642.2

在线出版日期：2009-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18