气调贮藏对黄金梨果实品质的影响

摘要：

比较研究了在0℃条件下不同气体成分对黄金梨果实品质及果心果肉褐变的影响.试验结果表明,CO2浓度的变化较O2浓度的变化影响显著.较高CO2浓度(5%)条件下,虽能保持果实硬度,但使内源乙烯释放量升高、细胞膜透性增大,果心褐变程度加重.适宜的气体成分组合为O2浓度5%左右,CO2浓度<1%,在此条件下黄金梨可贮藏保鲜5～6个月.

关键词：黄金梨、气调贮藏、褐变、生理变化

所属期刊栏目：9

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：1.国家"十一五"科技支撑计划项目2006BAD22B06;2.山西省回国留学人员资助项目2006-88

在线出版日期：2009-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：5-9