芥末精油对果蔬采后病原菌抑制效果的研究

摘要：

研究了芥末精油对果蔬采后病原茵灰霉菌、链格孢、青霉菌和炭疽病菌的抑制效应,以确定其最低抑菌浓度与最低杀菌浓度.研究结果表明,芥末精油对供试的病原茵有较强的抑制效果,当芥末精油空间浓度达到2μL/L时,对4种病原茵的抑制作用均达到100%.相同浓度的芥末精油对不同的病原茵的抑制率均不同.

关键词：芥末精油、采后病原茵、押菌效果

所属期刊栏目：8

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：天津市科技支撑计划07ZCKFNC00100;国家十一五科技支撑计划2006BAD30B01

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41