1-MCP对南果梨常温货架保鲜效果的影响

摘要：

对不同预熟期处理(采收当日、次日)以及不同浓度1-MCP(50 nL/L、250 nL/L、500 nL/L)处理对南果梨常温货架期保鲜效果的影响进行试验.试验结果表明,在一定1-MCP浓度处理范围内,随着处理浓度的升高,南果梨保鲜效果越明显,采收当日处理效果优于次日处理,采收当日经1-MCP处理可延长南果梨货架期25天以上,次日处理可延长20天左右,且基本保持了南果梨风味及品质.

关键词：南果梨、1-MCP、常温

所属期刊栏目：8

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15