无花果贮藏保鲜技术

摘要：

@@ 无花果极不耐贮运,常温条件下1～2天即软化、褐变、风味下降以及腐烂,极大地影响了无花果的食用价值与经济价值.笔者根据多年的实践经验,总结出无花果贮运过程中若干保鲜技术要点,为减少无花果采后损失与扩大流通范围提供理论参考.

机标关键词：无花果、贮运过程、食用价值、经济价值、采后损失、保鲜技术、耐贮运、大流通、实践、软化、理论、经验、褐变、腐烂、风味、常温

所属期刊栏目：7

分类号：TP2;S63

在线出版日期：2008-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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